FOOD DESIGN / CATERING

20160516 グースアイランド ロンチパーティ

シカゴのビールが日本に上陸 このビールに合わせた3種類のフィンガーフードを紡いでまいりました。それぞれの個性にマッチし味わいをより高めあえるマリアージュを 幾度も試飲試食を重ね リリースとしました。

 

 

・ミネラル感のあるもの:sofie  ⇨ 「ムール貝とスペルト小麦のサラダ アンディーブのボートスタイル」

・ビターなテイストが感じれるもの:IPA⇨「アスパラとゴルゴンゾーラのミニバーガー」

・オーソドックスなパンチ:Honker’S Ale⇨「自家製ペッパーベーコンのスペディーニ アップルジンジャーのバーベキューソース」

 

160516グースアイランドローンチ_4992

160516グースアイランドローンチ_9395_0160516グースアイランドローンチ_8183 160516グースアイランドローンチ_9160 160516グースアイランドローンチ_4740 160516グースアイランドローンチ_4517 160516グースアイランドローンチ_3319 160516グースアイランドローンチ_4120 160516グースアイランドローンチ_7440 160516グースアイランドローンチ_1215